此《賦》將制作成長十八米，高三米五的屏風，張掛於即將建成的牛欄山二鍋頭酒文化館中。
牛欄山二鍋頭酒賦
張志和
天下河嶽，各因地勢而聞名；
人間佳釀，或以香醇而傳世。
然則
山因酒而知名者，獨此牛欄山，
酒以山而享譽者，唯有二鍋頭。
此山也，
地處長城南麓，位居京畿北郊。
清泉甘冽，佳氣蔥蘢；
地富膏壤，林多繁花。
潮白二河匯流，水陸交通便利。
上風上水，百姓樂於卜築；
順心順意，酒傢宜以作坊。
商賈士夫,樂飲者眾。
販夫走卒，引車賣漿。
店鋪酒坊，鱗次櫛比。
集市貿易，嘈雜非常。
京師燒刀，元代始作；
李氏本草，略具載籍。
此酒也，
高粱為料，成就甘爽綿柔；
新麥作麯，追求卓越品質。
初以頭鍋辛辣，及至三鍋寡淡；
唯有二鍋頭酒，最稱味道醇厚。
此乃牛欄山二鍋頭之所以揚名京師者也。
燕都歷史三千載，
帝京文化八百年。
紅墻高築，紫禁城盡顯皇室貴氣；
青磚平鋪，四合院皆是富傢樂園。
寺觀廟宇，安住僧尼仙道；
街巷胡同，遊走士農工商。
遷客騷人，招徠八風匯聚；
異珍奇貨，促使中外合流。
帝京繁華，秉承兼收靜電排油煙機並蓄氣質；
日下聚落，孕育多元共生文化。
茫茫人海，或因取舍不同；
蕓蕓眾生，無非雅俗有別。
飲酒之趣，豈有異哉？
匠心獨具，五福包蘊其中；
大道無形，四民皆樂此味。
此又牛欄山二鍋頭之所以成就傳奇者也。
三百年二鍋頭，傳承有序；
六十載牛欄山，創造奇跡。靜電除煙機
京城老燒鍋，公利義信；
魁盛富順成，共譜新曲。
牛欄山造酒廠，於斯慶誕，
公有制新企業，由此奠基。
跨世紀、新起點，管理領先；
高標準、嚴要求，勵精圖治。
品質居要，註重酒體設計；
科技引領，培育特色酒菌。
創新發力，包容共生，堅定經營理念；
誠重勞輕，求真務實，弘揚京味文化。
自動化、智能化，更新設施；
樹品牌、拓營銷，連創佳績。
甘醴精釀，用真情奉獻地道北京味。
求深願達，以文化詮釋正宗二鍋頭；
誠信無欺，彰顯優質品格；靜電機
厚德莊敬，貼近普羅大眾。
牛酒人百年藝，享譽京華；
牛欄山二鍋頭，馳名中外。
因撰俚語以贊之：
順義有好酒，勸君細品嘗。
稱名二鍋頭，四海美名揚。
香飄滿京城，何妨醉一場。
一杯舌尖潤，兩杯齒留香。
三杯喉頭熱，四杯動衷腸。
五杯真欲仙，六杯精神爽。
七杯不忍啜，加封且收藏。
作者簡介：
張志和，曾師從啟功先生攻讀中國古典文獻學專業並學習書法藝術，獲文學博士學位。現為故宮博物院研究員，故宮博物院中國書法研究所所長，故宮博物院博士後工作站導師，享受國務院頒發的特殊津貼專傢，中國書法傢協會理事。
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